Bretagne.passion

Eh oui, quand on se moque de nous autres Normands, c'est pour plaisanter avec notre "pt'êt bien qu'oui, pt'êt bien qu'non!"! "Réponse de Normand", dit-on devant qqn qui hésite à s'engager. Un proverbe va jusqu'à dire "Qui dit Normand dit truand", comme si nous n'avions pas de parole! Je préfère "Un Normand a son dit et son dédit"- sens de la nuance oblige!
Mais il paraît que ce sont les Normands qui ont inventé cette disposition des transactions commerciales, à savoir que quand on a fait un achat- fait une commande, on a une semaine pour se désister. Dans le passé, il n'y avait qu'en Normandie que l'on trouvait cette pratique, ce qui déconcertait les non-Normands, d'où les proverbes ci-dessus. Depuis, c'est devenu qqch. de reconnu.
_________________
Le grand oiseau là-bas
de son aile effleure
le monde invisible...

J'ai vécu une partie de la petite enfance en Normandie, à Cherbourg, plus précisément...

Ce qui veut dire que je suis tout disposé à parler de Normandie...

http://www.normandieweb.org/histoire/normand.html
_________________
JORDI

"Je suis un homme libre et tu n'y peux rien!"

moi je suis Normande par ma mère mais je me sens quand même + Bretonne vu que j'y vis. Au fait tu viens d'où en Normandie
_________________
Bretonne et Fière de l'être

Je suis du département de l'Eure (préfecture Evreux). J'ai eu une enfance mi-campagnarde (dans un village du plateau du Neubourg) mi-urbaine (à Elbeuf, en Seine alors Inférieure- du temps où il y avait des usines avec de hautes cheminées qui crachaient à certaines heures des flots de fumée noire, mais on ignorait la pollution). Maintenant, la cour avec les poules de ma grand-mère n'existe plus, les usines ont été détruites, les péniches chargées de charbon ne naviguent plus sur la Seine, l'école Francklin a disparu... Oh! là! là! c'est trop de nostalgie: mon monde de maintenant est un autre monde, avec l'eau courante, l'électricité à tous les étages, la télévision et l'ordinateur avec internet...
Sad

_________________
Le grand oiseau là-bas
de son aile effleure
le monde invisible...

Pour revenir aux échanges commerciaux avec les Normands, ça me rappelle certains principes des juifs;
Quand je dis; j'achète, j'achète.
Quand je dis; je vends, je vends.
Quand je dis je donne, je dis ! lol

_________________
Celui qui oublie ses racines, perd une part de son âme.

Au 16ème siècle, il y eut aussi l'époque bénie où corsaires charentais (protestants qui avaient quelques comptes à régler), bretons et normands allaient gaiement à la rencontre des navires anglais dont les équipages s'imaginaient encore qu'ils avaient le droit de circuler dans la Manche... lol

_________________
JORDI

"Je suis un homme libre et tu n'y peux rien!"

La Manche, que les Anglais ont le front d'appeler "le Chenal anglais"! Ho!
_________________
Le grand oiseau là-bas
de son aile effleure
le monde invisible...

La Manche c'est la Manche ! le chanel c'est par là Coco ...
Sus aux anglais ! Guerrier Gaulois

Et on leur pellera le jonc !!! lol

_________________
Celui qui oublie ses racines, perd une part de son âme.

....comme au pays du limousin eyqew

_________________
http://bzh.geobreizh.com/www/bzh/ <-------- cliquez ici!!!!!
hêrezh ar gelted...
Brezhoneg berped!!!
pour des logiciels traduits en breton:
http://www.drouizig.org/ <--------------- c'est par ici!!

J'ai appris sur ce forum qu'il n'existait pas de fromages bretons. J'espère donc que les Bretons apprécient les fromages normands:
- Le camembert
- Le livarot
- Le pont-l'évêque
- Le neuchâtel

J'aime bien le camembert et le neuchâtel.

Le camembert: les meilleurs, ceux moulés à la louche et au lait cru; ils ont du goût! Après, il y a ceux qui les aiment encore plâtreux, d'autres un peu coulant, et d'autres carrément partis et avec un goût d'ammoniaque...
Il a été inventé pendant la Révolution. Une fermière du Pays d'Auge, Marie Harel, hébergeait un prêtre réfractaire originaire de la région de Meaux. Pour la remercier, il lui donna la recette du fromage que l'on fabriquait dans sa région, et cela devint le camembert, du nom du village de Marie Harel.

Le neuchâtel, seul fromage normand fabriqué au nord de la Seine, dans le Pays de Bray. Il daterait du Moyen-Age. Selon la légende, au temps de la Guerre de Cent ans, il y avait parfois des amourettes entre les occupants anglais et les filles du pays, chose trés mal vue. Pour faire connaître discrètement leur sentiment à l'élu de leur coeur, ces demoiselles leur offrait un fromage... en forme de coeur! Cette forme est restée, et c'est elle que l'on rencontre le plus souvent. Il existe aussi la "bonde", un neuchâtel de forme cylindrique. Son goût est assez typé. Je l'aime bien encore assez blanc et peu coulant.

On pourrait ajouter le petit-suisse: également originaire du Pays de Bray, mais c'est un fromage frais. Il a été inventé à la fin du XIXème siècle, par Charles Gervais. La gageure était de fabriquer un fromage qui arriverait à Paris dans la journée- cela fut rendu possible par le chemin de fer: les petit-suisse étaient mis au train de bonne heure et se retrouvaient sur les étals parisiens pour être achetés pour le dîner.

Et n'oubliez pas le fromage! Comme disait Brillat-Savarin: "Un repas sans fromage est comme une belle à qui il manque un oeil."
_________________
Le grand oiseau là-bas
de son aile effleure
le monde invisible...

et comme moi je suis 1/4 normande du Calvados

vive le Calvados : à boire avec modération
_________________
http://en-bretagne-c-est-berhed.over-blog.com/

http://assosbzhetcercles.cultureforum.net/index.forum

Danièle a dit;"J'ai appris sur ce forum qu'il n'existait pas de fromages bretons."

Je ne sais ou vous avez appris celà mais cette information est erronée. Bien sur, ils n'ont pas la notoriété des fromages normands mais ils existent et je citerais pour exemple, le "Bigouden" au lait de vache Pis-Noire, servi frais ou affiné ainsi qu'une tome plus relevée mais délicieuse avec petit verre de vin.
_________________
Celui qui oublie ses racines, perd une part de son âme.

Eh bien, dans la section "Gastronomie bretonne", le topo "Fromage en Bretagne": j'avais compris qu'il n'y avait pas de fromage typique de la Bretagne... mais peut-êre que des choses vont se révéler... Une région française sans fromage...!
_________________
Le grand oiseau là-bas
de son aile effleure
le monde invisible...

Il y a parfois des points communs entre Normandie et Bretagne; le cidre, bien sûr, mais aussi la galette. Une ronde normande le chante:
"J'aime la galette, savez-vous comment?
Quand elle est bien faite avec du beurre dedans!
La la la la la ..............................."
A l'école du village de ma grand-mère, il y a 50 ans, les petites filles la dansaient à la récréation, et c'est là que je l'ai apprise...
_________________
Le grand oiseau là-bas
de son aile effleure
le monde invisible...

[quote] Jeu 7 Fév - 22:51

--------------------------------------------------------------------------------

Il y a parfois des points communs entre Normandie et Bretagne; le cidre

Après le cidre vient le Calvados, en Normandie. En Bretagne, le même breuvage s'appelle le Lambig ! eyqew

_________________
Celui qui oublie ses racines, perd une part de son âme.

le cidre avec le pays basque aussi

Le cidre appartient à l'histoire du Pays Basque et coule avec elle depuis la nuit des temps. La majorité des cidreries se concentrent dans la Guipuzcoa, mais quelques-unes existent également en Navarre, Basse-Navarre et dans le Labourd. Chacune produit son propre cidre naturel et dès le mois de janvier, à l'ouverture des barriques, elles se livrent au rituel du "TXOTX".

http://pagesperso-orange.fr/jacques.managau/cidreries.htm
_________________
http://en-bretagne-c-est-berhed.over-blog.com/

http://assosbzhetcercles.cultureforum.net/index.forum

Ne me dites pas, Dame Liloye, qu'après avoir fait le cidre, ils jettent le mou !
Ils font bien un petit alcool de pomme ?
_________________
Celui qui oublie ses racines, perd une part de son âme.

Y a-t-il encore d'autres régions qui font du cidre? Je serais curieuse de la savoir.
Quant au calva, ma grand'mère en avait une réserve, de très vieilles bouteilles, que ses voisins appréciaient.
Tous les ans, le bouilleur de cru venait au village avec l'alambic; il s'installait sur un terrain le long d'un chemin menant aux bois. Et au fond de la cour de ma grand'mère, il y avait une vieille porte toute déglinguée, derrière des orties, qui donnait sur ce terrain; ce n'est guère qu'à ce moment de l'année que l'on passait par cette porte...
_________________
Le grand oiseau là-bas
de son aile effleure
le monde invisible...

La petite porte de derrière servait effectivement à la discrétion, il fallait éviter que les voisins ne voient quelle quantité de mou on apportait au bouilleur de cru. C'était comme ça par chez moi.
_________________
Celui qui oublie ses racines, perd une part de son âme.

Un peu, mon neveu!... lol

À Guenrouët, dans le nord de la Loire - Atlantique...

http://kerisac.com/notre-metier.htm eyqew

_________________
JORDI

"Je suis un homme libre et tu n'y peux rien!"

Vache bretonne ou vache normande (voir "proverbes et dictons")... Nos échanges m'ont remis en mémoire ce passage du roman "Sans famille", que peut-être vous avez lu quand vous étiez plus jeunes... Je sais, l'auteur, Hector Malot, est normand... mais son histoire commence en Auvergne. Trève de bla-bla:

Pour le naturaliste, la vache est un animal ruminant; pour le promeneur, c'est une bête qui fait bien dans le paysage lorsqu'elle lève au-dessus des herbes son mufle noir humide de rosée; pour l'enfant des villes, c'est la source du café au lait et du fromage à la crème; mais pour le paysan, c'est bien plus et mieux encore. Si pauvre qu'il puisse être et si nombreuse que soit sa famille, il est assuré de ne pas mourir de faim tant qu'il y a une vache dans son étable. Avec une longe ou même avec une simple hart nouée autour des cornes, un enfant promène la vache le long des chemins herbus, là où la pâture n'appartient à personne, et le soir la famille entière a du beurre dans sa soupe et du lait pour mouiller ses pommes de terre; le père, la mère, les enfants, les grands comme les petits, tout le monde vit de la vache.
Nous vivions si bien de la nôtre, mère Barberin et moi, que jusqu'à ce moment je n'avais presque jamais mangé de viande. Mais ce n'était pas seulement notre nourrice qu'elle était, c'était encore notre camarade, notre amie, car il ne faut pas s'imaginer que la vache est une bête stupide, c'est au contraire un animal plein d'intelligence et de qualités morales d'autant plus développées qu'on les aura cultivées par l'éducation. Nous caressions la nôtre, nous lui parlions, elle nous comprenait, et de son côté, avec ses grands yeux ronds pleins de douceur, elle savait très bien nous faire entendre ce qu'elle voulait ou ce qu'elle ressentait.
Enfin, nous l'aimions et elle nous aimait, ce qui est tout dire.

Evocation d'un monde rural à jamais disparu...
Tableau peut-être enjolivé d'une réalité rude...
Mais un bel hommage à la vache nourricière...
J'ai grandi à côté d'un clos à vaches, et je voyais chaque après-midi la fermière qui venait les traire à la main... Une vache, c'était quelqu'un!
_________________
Le grand oiseau là-bas
de son aile effleure
le monde invisible...

Comme c'est bien dit !
N'allez certainement pas penser qu'une vache est stupide, je vous parlais de la "Pie noire", elle fait partie du paysage Breton mais je crois qu'elle en a aussi le caractère, Penn caled !
Avoir du caractère, n'est ce pas un début de preuve d'intelligence ?
_________________
Celui qui oublie ses racines, perd une part de son âme.