L'hypocras

rouvé sur le site http://www.hypocras.com

Histoire

La recette d'Hypocras est attribuée au célèbre médecin Grec Hippocrate (Vème siècle avant J-C.).

Bien plus tard les chevaliers Chrétiens , à l'occasion d'une Croisade en Orient, furent conquis par cette véritable "potion magique" et ramenèrent la recette d'Hypocras en Occident. C'est grâce à ses saveurs si agréables et à ses vertus tonifiantes et même aphrodisiaques (assurait-on...) que Hypocras devient l'Apéritif à la mode au moyen-âge, notamment.

Parmi ses adeptes les plus fameux on compte : Rabelais, Henri IV, Louis XIV, Gaston Fébus... Après le XVIIIème siècle la précieuse recette tombe dans l'oubli.

Aujourd'hui, grâce à la famille Séguélas, Hypocras est fidèle à sa recette Médiévale et 100% Naturel. Hypocras est le résultat d'une savante Alchimie qui met en oeuvre des plantes, des épices et du vin.

Hypocras se déguste frais (11°) et sans glace à l'apéritif.

On l'apprécie également en vin de dessert pour accompagner des pâtisseries au chocolat, par exemple...

De nombreux Chefs cuisiniers utilisent Hypocras dans leurs recettes.

De nombreuses recettes à base d'hypocras sur le site.
_________________

L'Hypocras est un apéritif excellent mais à déconseiller à ceux qui n'aiment pas trop les épices (cannelle, gingembre, etc...). On en trouve du rouge et du blanc. Il y'en a sur LAON dans l'Aisne.
_________________
@+

Skipp
Site: http://skipp.perso.cegetel.net
Forums: http://skipp.superforum.fr

Allez, je vous donne ma recette !

HYPOCRAS

Ingrédients :

1 bouteille de rouge (bourgogne de pref.)
1 cuil. à café de gimgembre en poudre (ou une lamelle d'1/2 cm d'épaisseur)
1 cuil.à café de cannelle en poudre (ou un bâton passé au mortier)
4 clous de girofles
1 cuil. à café de noix de muscade (ou mieux, 1/2 cuil. + 1/2 cuil. de macis passé au mortier)
3 cuil. à soupe de miel liquide (mille fleurs ou autre miel doux)

façon :

Meler les épices et le vin,
Mettre à chauffer dans une casserole ou un chaudron (pas trop grand, faut pas vous mettre cartable en une fois ! )
Donner un tour de bouillon,
laisser tiédir 5 minutes,
Mettre en bouteille,
Ajouter le miel,
Boucher, puis mélanger (attention au doigt si vous utilisez une bouteille avec couvercle en métal, c est chaud !)
Laisser macérer 5 jours,
Filtrer, puis mettre en bouteille.

Comme l'a dit Gwenn-ha-Du, l'hypocras se boit frais (mais pas froid !), mais au moyen-âge, il était principalement bu en fin de repas (à la place de notre "traditionnel" café !) car il est doux et aide à digérer. (Du moins c'est ce que j'ai appris dans mes multiples recherches culinaire, alors à voir par rapport à ce qu'a trouvé Gwenn-ha-Du !)
_________________
Par Oiw et le Gwenved
Paix Amour et Grandeur d Ame

Morgause, Cailín Tine

Vi, ça c'est vrai de vrai ! eyqew

_________________
Par Oiw et le Gwenved
Paix Amour et Grandeur d Ame

Morgause, Cailín Tine

L'hypocras c'est trèèèès bon Smile

Mais un peu étonnant quant à son goût épicé
_________________

oui enfin tout dépend du parfum auquel on le prend, dommage que le spécialiste en personne ens oit pas la.

(wan si tu voit ce message.)
_________________

il y en a ou je vis , (en ariège), commercialisé et assez répendu!

"ariegeois coeur fidéle" tres jolie region

l'hypocras c'est un vrai medicament parole d'Hypocrate
_________________
http://en-bretagne-c-est-berhed.over-blog.com/

http://assosbzhetcercles.cultureforum.net/index.forum

CALIENTE CALIENTE MDR
_________________
http://en-bretagne-c-est-berhed.over-blog.com/

http://assosbzhetcercles.cultureforum.net/index.forum

Buenas noches Jordi MDR
_________________
http://en-bretagne-c-est-berhed.over-blog.com/

http://assosbzhetcercles.cultureforum.net/index.forum

que hablas muy bien la lingua iberica
_________________
http://en-bretagne-c-est-berhed.over-blog.com/

http://assosbzhetcercles.cultureforum.net/index.forum

"we are the champion , we are the championnnnnnnn of the world"

lalalalalalala
_________________
http://en-bretagne-c-est-berhed.over-blog.com/

http://assosbzhetcercles.cultureforum.net/index.forum

de quel film tu parles, vas au bout de tes idees Jordi
_________________
http://en-bretagne-c-est-berhed.over-blog.com/

http://assosbzhetcercles.cultureforum.net/index.forum

tu as dit ce que tu avais à dire
apres à chacun de se faire son avis

moi j'aime les Tri yann ils ont chanté beaucoup de chansons traditionnelles et même le bro gozh
et moi j'aime beaucoup le trad

mais bon tu as tes raisons que je ne connais pas et je les respecte
_________________
http://en-bretagne-c-est-berhed.over-blog.com/

http://assosbzhetcercles.cultureforum.net/index.forum

là je ne l'ai pas vu donc je m'abstiens de commentaire
_________________
http://en-bretagne-c-est-berhed.over-blog.com/

http://assosbzhetcercles.cultureforum.net/index.forum

hip hip hip ! hypocras !!!!! hihihi

_________________

superbe ton site sur les rats

j'adore ces petites bêtes,je rêve d'en avoir un
c'est trop craquant quand on les voit sur le dos le ventre en l'air en train de dormir comme les chats MDR
ils sont tres intelligents en plus et on peut les apprivoiser
merci Bidouric

pourquoi n'as tu choisi que des rattes?
_________________
http://en-bretagne-c-est-berhed.over-blog.com/

http://assosbzhetcercles.cultureforum.net/index.forum

eh bien ! pour davantage d'infos, tu peux nous rejoindre sur le forum Wink

sinon, pour avoir des mâles.. eh bien ! il faut avoir de la place Wink

_________________

il me semblait bien qu'il s'agissait d'un octodon heur

eh bah, il est très mignon .. kissou

mais il est tout seul dans sa cage ? c'est pas une vie ca ! sad

_________________

pauvre Ratus ! il doit trop stresser ! shoked

_________________

on dit que l'on peut avoir un rat si on est present aupres de lui qu'on s'amuse avec lui
_________________
http://en-bretagne-c-est-berhed.over-blog.com/

http://assosbzhetcercles.cultureforum.net/index.forum

oui ils sont tres intelligents
ils peuvent rester des heures sur ton épaule ,bien sages, il est tres beau ton Ratus
je lui fais un gros calin
_________________
http://en-bretagne-c-est-berhed.over-blog.com/

http://assosbzhetcercles.cultureforum.net/index.forum

où il est le minou , où il est?
viens voir liloye hummmmmmmmm qu'il est mimi le deuxieme
moi aussi j'adore les chats, j'en ai toujours recueilli, mais ma derniere chatte est morte l'an dernier et celui qu'une copine m'avait donné a disparu ,voilà
_________________
http://en-bretagne-c-est-berhed.over-blog.com/

http://assosbzhetcercles.cultureforum.net/index.forum