le Far breton

Pour 8 personnes :
- 500 g de farine
- 8 oeufs
- 1 pincé de sel
- 2 l de lait
- 500 g de sucre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- pruneaux ou raisins secs

1/ Mélanger sucre et oeufs. Ajouter la farine, bien mélanger au fouet. Ajouter l'huile, le lait, le sel.

Beurrer le plat, le remplir à mi-hauteur.

2/ Cuire à four très chaud 5 minutes 250°C (thermostat Cool

, ressortir du four, ajouter les fruits, puis cuire à four moyen 170°C (thermostat 6) pendant environs 30 minutes.
Pour vérifier la cuisson, pointer une lame de couteau dans le far, si celle-ci ressort "propre" le far est prêt.
Pour finir ... Cette recette devient délicieuse si on ajoute des pruneaux/raisins secs dans la pâte avant la cuisson.
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Roi Arthur Inscrit le : 19 Juil 2005 Messages : 1022

c'est rigolo je n'est pas la même recette!! c'est celle de mon arriere grand mere, qui dit de metre celement 4 oeuf, et comme elle 'ammenit au four du boulanger avant d'aller aider aux champs, les indices de cuissons, sont 'a four doux jusqu'a ce que ça sente bon, et que ça n'accroche pas a la pointe du couteau...
miam
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Ha glevas-te, ha glevas-te
Pezh a lavaras den Doue
D'ar Roue Gralon en Is be ?
"Arabat eo en em barat !
Arabat eo arabadiat !
Goude levenez, kalonad !
Neb a beg e kig ar pesked
Gant ar pesket a vo peget
Ha neb a lonk a vo lonket

je les achete toujours en bretagne et ce fait en bretagne sinon jaime pas lol
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Breizh Dieub met breizh atav evel just ! =)

Korrigan Age : 26 Inscrit le : 26 Juin 2006 Messages : 31

Vous ne faites pas tremper vos pruneaux?? Shocked

Roi Arthur Inscrit le : 19 Juil 2005 Messages : 1022

euh non, c'est des pruneaux tout sec dirrectement sortit du sachet en plastique (je sais, pas très artisanal)
pourquoi toi oui????
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Korrigan Age : 26 Inscrit le : 26 Juin 2006 Messages : 31

Je les fais tremper dans du rhum mais j'ai vu des recettes sur des sites bretons où ils les font tremper dans du pommeau, ou au moins dans de l'eau chaude...

kervac'h deoc'h,
a ce que je voie chachou tu aime bien la cuisine et le jardinage !
jolie hobbies ^^
kenavo
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Ecuyer Age : 22 Inscrit le : 31 Oct 2006 Messages : 13

Moi j'ai une autre variante pour les pruneaux : je les fais tremper dans du thé.

Je croyais que le vrai far breton, c'étais sans pruneaux; c'est comme cela que je le fais, et nous le dégustons avec des confitures ou de la compote...

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Le grand oiseau là-bas
de son aile effleure
le monde invisible...