Dariole de cresme...

je la joue pas genre "ouah je suis trop forte j'ai trouvé ça toute seule"...
j'ai été aidé par ce forum :

http://rivendell.forumactif.com/index.forum
duquel je fais partie!!

la recette :

RECETTE ORIGINALE

Soient broyés amandes, et non guères passées, et la cresme
fort fricte au beurre, et largement sucre dedens.

____________________________Viandier de Taillevent____

Recette pour 6 personnes

Une pate brisée faite avec :
80 g de beurre fondu
160 g de farine
1 pincée de sel
3 cuillèrées à soupe d'eau
( Pour une pâte plus moelleuse, ajouter 1 oeuf et 20 g de farine en plus...

Pour la garniture :
500 g de creme fraîche
4 oeufs entiers
200 g d'amandes
120 g de sucre

Mélangez rapidement tous les ingrédients de la pâte. Travaillez-là le moins possible...
Etendez-la au rouleau sur une plache farinée.
Préparez une tôle à tarte ou plusieurs petits moules ( utiliser un peu de beurre ou de la farine pour ne pas que la pate s'attache pendant la cuisson...

Battez bien ensemble tous les ingrédients de la garniture et versez sur la pâte à tarte...

Mettez à four très chaud ( 240°) TH 8 pendant 10 minutes.
pis baissez le four (à 180°) TH 6 pendant 20 minutes...

voila...c'est super bon!!

une variante : moitié amandes moitié noisettes...c'est pas mal non plus!

le look de ce forum , la page d'accueil est magnifique

ben elle a l'air sympa cette recette
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la recette est sympa, le forum aussi mais surtout les forumeurs!!