Oeufs à la bretonne

8 oeufs
50 g de beurre
6 oignons blancs
1 cuillerée à café de curry
200 ml de crème fraîche

Faire cuire les oeufs durs 8 minutes. Laisser refroidir. Écaler.
Dans une casserole, faire fondre les oignons émincés finement. Ajouter le curry. Laisser cuire 5 minutes.
Ajouter la crème. Laisser cuire tout doucement pendant 30 minutes.
Couper les oeufs durs en tranches. Les ranger dans un plat.
Napper avec la sauce. Mettre au four 5 minutes.
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